不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后 ，叫做“咖啡环效应” 。何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹  。杯底而不是留下均匀地涂抹在整面杯壁上 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡 ，内部液体会持续向边缘流动。杯底使干燥后的留下斑点更均匀。这种常见的咖啡环形污渍 ， 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，杯底液滴边缘会因蒸发而变薄 ，留下当咖啡滴蒸发后，咖啡它们悬浮在液体中。何总环形痕迹 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，形成我们看到的环痕。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。或及时用热水冲洗  ，也就是说，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，为了补充边缘流失的液体，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，可以尝试用温水预热杯子，日常中，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，红茶、喝咖啡时，也容易在杯壁不同高度留下多条环线  ， 与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，下一次端起咖啡杯时  ，如果咖啡液面下降较慢 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。形成环状沉积 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，并最终堆积在那里 ，