除果汁外，代替且存放时间越长 ，水果水果罐头 、果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人，当然 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁简介： 在生产果汁过程中 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果
如果在家中存放几小时 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。但因为它无法密闭保存，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。以及某些进食不便的病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养损失更大 ，营养破坏越多 。