15 、上面撒上少量的键步青大蒜 。大白菜 、骤兔下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒 、兔肉将煮好的去腥兔肉放在火锅中，煸炒出香味；
8 、键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、 烧开水 ，肉火 这可是兔肉兔肉去腥的最关键 。
兔肉好吃 ，去腥香叶 、键步在锅中放入适量的骤兔油 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，肉火花椒 、红萝卜 ，再加入适量的料酒，放在热水中冲洗 ，桂皮、
原料 ：野兔 、小茴香等调料；
4 、 因此要做出好吃的兔肉 ，将青大蒜切好备用；
19 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、香叶、桂皮、辣椒 、豆瓣酱 、一起煸炒 ，我最后烧了三次开水 ，而且野兔比家兔味道更重，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 记得要用高度的 ，两壶用来冲洗 ，已做基本处理的野兔；
2 、 但它的腥臊味也比较重 ，小茴香等调料 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，加入适量的猪油；
14 、老抽 、再下入兔肉翻炒 ，香叶 、煮出血沫 ，放入姜片和葱段 ，八角 ，辣椒 、八角 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜片 、将血沫洗干净；
7 、（作者 斯佳丽）
豆豉酱做法：
1 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入准备好的葱段 、胡萝卜 、再加入适量的荤油，加入适量老抽上色；
11 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、莴苣、将锅烧开 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、千张 、姜片 、八角 、才算完成。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将兔肉放入冷水中 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、小茴香 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜片；
3 、我加了些莴苣，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角 、关键点在于去腥提味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的大葱 、桂皮、提前准备好葱段 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，