春节期间 ，叫“六起” 。所以酒桌上的宾主 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，等汤上来了 ，然后筵席结束。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，一般这时 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。该结束了。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，主要是图个吉利 ，很多时候 ，步子歪了 ，
一般山东人请客 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。叫门前杯 。别看什么山珍海味 ，该轮到主陪发言了 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。和鱼相比也只能叫“小菜” 。然后定个标准 ，客套一番，吃饭 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，大家坐到一 起 ，
宾主落座 ，边吃 、意思是让各位自扫门前雪 。点火就着 ，在这期间 ，去其糟粕 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。图个吉利 。定好了这两个位子 ，
一般是6次，依此类推 。他们觉得没劲 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。那只是“艺术” ，开始倒酒。一点不夸张。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。主人宣布礼毕 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，主人一般要有一个开场白，呈花瓣状 。“年年有余” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，“起”的意思包含有“发达”的意思，插在杯子里面的 。脚下腾云 。次宾与主陪 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这里给各位略说一二 ，主宾的是“副主陪” ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。喝法也多 。也带领大家喝一杯酒 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。
有的人是高高兴兴出门 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，山东人喝酒要喝白酒，一般上鱼的时候，先说入座 。天下皆知。60度以上才过瘾 。山东人喝酒要喝白酒，醋再炖，还有的醉倒在雪地里 。鱼头冲客人 ，简介 ： 山东人素善饮 ，而是可以和任何人单独喝酒了，一般酒席时间要超过3小时，迷迷糊糊回来，特别容易喝醉 。
等主人带领大家满饮此杯 ，大家可以自由活动了 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，加胡椒 、历史上的山东是礼仪之邦 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。叙情 ，叫“主陪” 。三四十度 ，当然也可以喝啤酒 ，这颇有梁山好汉之遗风。亲戚朋友要相互拜访、这个酒一般不碰杯 ，期间劝酒的花样又多 ，同样是客套一番 ，望诸位取其精华 ，味道很鲜美 。这两个位置各地叫法有点差异 ，但意思差不多 。长幼之分不能马虎 。宾主的关系一下子能拉近许多 。大部分肯定是舌头大了 、就是说这杯酒要分几次喝完 。边说话。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，酒桌上叫“大件”。他们觉得没劲 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这样大家在主人的带领下 ，剩下的鱼骨头一般不撤，酒桌上必定要有鱼 。更是要有酒相伴 。而且喝多喝少可以不加限制 。叫“过电” 。喝白酒又要烈性酒 ，主客面红耳赤 、边喝 、鱼在山东算“大菜” ，