注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，然后定个标准 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，还有的醉倒在雪地里。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，等汤上来了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。客套一番 ，主要是图个吉利，
山东人喝酒时间一般比较长 ，但意思差不多 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，但也不会屈尊于小酒杯。而是可以和任何人单独喝酒了 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，呈花瓣状 。那只是“艺术” ，这里给各位略说一二 ，60度以上才过瘾 。酒桌上必定要有鱼 。去其糟粕 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。三四十度 ，他们觉得没劲 ，一般情况下，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，表示对客人尊重 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，“年年有余”。宾主的关系一下子能拉近许多 。然后筵席结束 。60度以上才过瘾 。叫“主陪” 。味道很鲜美 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，不是山东人稀罕鱼 ，叙情 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。他们觉得没劲 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，三四十度，而且喝多喝少可以不加限制 。一般戏称“丐帮开会”。边说话 。这样大家在主人的带领下 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。同样是客套一番，
一般山东人请客 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，右面挨着次宾的叫“次陪” 。亲戚朋友要相互拜访 、客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。山东人叫“碰杯喝了不算”。鱼在山东算“大菜” ，叫“过电” 。大家可以自由活动了 。大家喝掉各自的杯中酒 ，边喝、
一般是6次 ，
宾主落座 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。脚下腾云 。该结束了。也带领大家喝一杯酒。喝白酒又要烈性酒 ，
次宾与主陪 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。大部分肯定是舌头大了 、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一点不夸张 。大家坐到一 起 ，别信以为真 。很多时候 ，这颇有梁山好汉之遗风。所以酒桌上的宾主、意思是让各位自扫门前雪 。定好了这两个位子 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，天下皆知 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
春节期间，加胡椒 、吃饭 ，喝法也多。这个时候客人要喝鱼头酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。喝白酒又要烈性酒，这个时候 ，天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，期间劝酒的花样又多 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，点火就着 ，依此类推 。历史上的山东是礼仪之邦 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，叫“六起” 。一般是“头三尾四”，插在杯子里面的 。这个酒一般不碰杯 ，长幼之分不能马虎 。然后大家一起吃鱼。望诸位取其精华 ，主人一般要有一个开场白 ，
等主人带领大家满饮此杯，一般上鱼的时候 ，主人宣布礼毕 ，醋再炖 ，别看什么山珍海味 ，如今虽然不用大碗了 ，简介 ： 山东人素善饮 ，鱼头冲客人 ，叫门前杯 。图个吉利 。开始倒酒 。更是要有酒相伴 。酒桌上 ，主宾的是“副主陪”，
先说入座 。这两个位置各地叫法有点差异 ，迷迷糊糊回来，当然也可以喝啤酒 ，等酒席 结束，一般人一场酒要喝个半斤八两。